는 이유다. 우주식은 기술의 산물이면서 동시에 문화의 표현이다. 중력이 사라져도 입맛은 사라지지 않는다.우주식의 역사를 가장 먼저 연 것은 러시아였다. 1961년 유리 가가린은 우주에서 처음으로 소고기 페이스트와 초콜릿 소스를 튜브 형태로 섭취했다. 전통 수프인 보르시도 튜브 형태로 제공됐고, 장기 체류를 위한 고열량과 보존성을 중심으로 식단이 구성됐다.
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